处理外卖没熟问题时，特殊情况或例外情形会影响结果：
1、消费者接收后长时间未食用致食物变质变生。若送达后未及时食用，放置过久冷却后口感或状态类似没熟，商家或平台可能主张送达时是熟的，问题因消费者保存不当，拒绝退换。
2、消费者对熟度有特殊要求却未提前告知。例如点全熟牛排未备注，商家按七分熟制作，消费者称没熟，商家可能以未告知特殊要求为由，主张符合常规标准，影响退换决定。
3、因不可抗力致配送延误且食物变质。极端天气等不可抗力延误配送，食物变质变生，平台和商家可能依规则部分或全部免责，消费者需担部分损失，处理结果与正常情况不同。
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点外卖没熟时，可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013年修正版）第二十四条明确权利：“经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。依照前款规定进行退货、更换、修理的，经营者应当承担运输等必要费用。” 外卖质量应符合约定，没熟属质量问题，消费者有权要求商家或平台更换（重送熟外卖）或退货（退款），运输等必要费用由经营者承担。
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点外卖没熟时，消费者有权要求商家或平台担责，处理方式如下：可要求重新配送或退款。
若刚发现没熟且未食用，可联系商家或平台，依《消费者权益保护法》主张重新制作配送合格外卖，商家或平台应承担重新配送的运输等必要费用。
若不希望重送，仅要求退款，商家或平台也应支持。
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点外卖没熟存在法律风险，常见风险及实例：
1、商家以“食品已食用部分”拒绝退换。若消费者发现前已食用部分，商家可能以此为由，称无法确定没熟是原本问题还是食用后导致，阻碍维权。
2、平台与商家互相推诿责任。消费者联系平台反映没熟时，平台可能让找商家，商家又推给平台，消费者陷入维权困境，难获有效处理。

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